Ich mag Kuchen, ich mag Popcorn und ich mag Cola und so kam es, daß ich ein Rezept aus der Sendung Abenteuer Leben, täglich Wissen , Rubrik “Gaumenschmaus – Gaumengraus” (hier werden Internetrezepte getestet) nachgebacken habe.

Es gibt im Netz einige Rezepte, die sich aber ziemlich gleichen. Ich habe mich an dieses gehalten, nur die Zuckermenge reduziert.
Hier nun das Rezept:
Zutaten für den Teig
300 g Mehl
40 g Kakaopulver
2 Tl Backpulver
150 g Staubzucker
4 Eier
etwas abgeriebene Zitronenschale
200 g Margarine
150 g Buttermilch
150 ml Cola
30 g Popcorn, ohne Salz zubereitet
Zutaten für den Guß
40 g Butter
30 g Kakaopulver
80 ml Cola
200 g Staubzucker
30 g Popcorn, ohne Salz zubereitet
Für das Popcorn habe ich drei Eßlöffel Rohpopcorn zur Zubereitung verwendet.
Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vermischen. Zucker, Eier, Zitronenschale, Margarine, Buttermilch und Cola dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Jetzt das Popcorn unterheben.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen (ich habe eine Backform in der Größe 35×28 verwendet) und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C circa 25 Minuten backen.
Für den Guß die Butter zusammen mit dem gesiebten Kakao und dem Cola aufkochen. Vom Herd nehmen und gesiebten Staubzucker einrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann einen Teil des Gusses auf dem erkalteten Kuchen verstreichen. Jetzt das restliche Popcorn auf dem Kuchen verteilen und den restlichen Guß darüber verteilen.

#TheQuiltingPenguin